又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都会泽州县，差异墟落凭据自己的史册特质，用各具特质的风俗运动款待中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最守旧的格式款待中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国守旧墟落名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古筑分散聚会而紧凑。从山顶看去，悉数墟落被一条季候性河道围绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴恬静的幼村，宛如和月亮结下了独特的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村完美电竞，这段“打月饼”的顺口溜传布了良久。

　　到了月饼的发卖旺季完美电竞，段河村村民段针贵一家也出手忙活起来。正在表地，有不少人特为驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼果木，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序斗劲丰富，包含发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以妥洽。纯手工创造的柴火月饼不单对食材的别致水平有考究，对烘烤症结更是分表偏重。

　　“因为面饼上厚下薄，务必操纵好火候，才华烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也卓殊闭头，重要用山上的柿木果木、梨木，如此烤出的月饼混合着特有的烟熏果木香，口感奇异。”

　　一套守旧的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按次摞好，如此才算无缺完美电竞。月饼就上热茶，满月之下，阳间至味是聚合。甘旨的手工柴火月饼行为一种地方特质美食，更承载着乡情。“守旧格式创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺拔正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以高峻、雄奇驰名，自古便是弄月的绝佳处所。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间徐徐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石清洗得银光闪光，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文内情的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域渐渐酿成。中秋节不单是亲人团圆的日子，也是品尝守旧文明盛宴的好机遇。“人们将优美的志气委派于光后的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度协调开展，近几年，晋都会举办了很多中秋中心的文旅运动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋联系的节目轮流上演，描写出中秋佳节阖家聚合的优美场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩瀚文旅专家为珏山开展筑言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、欢跃中秋文艺晚会等富厚的运动，以大伙喜闻笑见的地势发扬中秋文明。

　　看待泽州区域的大伙而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、喝茶，是祖辈人传下来的习惯，也能成就偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人接踵而来。人们一边鉴赏明月从珏山双峰中徐徐吐出的美景，一边到场表地举办的一系列风俗运动。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无尽。

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