木造的自然炭易燃烧，但相对来说燃烧时分较机造碳要短果木。机造炭欠好引燃。直接的烧烤来说炭曾经险些不太会带有木料的滋味，果木烤鸭用的是木头 之前会有一个烟熏的历程，而沦为炭就不会带任何滋味了。因而所谓好炭便是自然柴炭。 烧烤的性质 一是火候 二便是烤造之前的腌造入味。仅此罢了。

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